October 12th, 2015

promo triptotheworld october 19, 2015 13:57 13
Buy for 50 tokens
Спустя несколько месяцев после обучения в Британской Высшей Школе дизайна, моя ненаглядная жена притащила домой неведомый диск, раскрашенный во все цвета радуги. К предметам подозрительной раскраски я отношусь довольно спокойно, но тут Таня начала мне эту штуковину легендировать. Оказалось, что у…
Маска

Эстонский ананас!

Друзья, я тут впервые решил принять участие в кулинарном конкурсе. Я вообще очень люблю готовить, делаю это не плохо, но делаю это чисто для себя. А тут, увидел в ЖЖ у подруги сообщение, что сообщество Таллина в Facebook предлагает приз в качестве поездки в этот самый город, при условии публикации у себя в журнале указанного рецепта. Естественно, нужно будет ещё выиграть пользовательское голосование, но мне было интересно попробовать блюдо эстонской кухни, тем более, сделанное собственными руками!

Блюдо называется странно - "Эстонский ананас" и тем более оно странно, что главным ингредиентом является ТЫКВА!

P1130864.JPG
(сразу извиняюсь за качество фотографий, что-то у меня фотик испортился...)

Но, обо всём по порядку:
[Читать полный рецепт!]

Для Эстонского ананаса нам понадобятся следующие продукты:
1) Тыква - килограмм
2) Вода - 0,5 литра
3) Сахар - 1,5 стакана
5) Уксус 30% - 3,5 столовой ложки
6) Специи - гвоздика, душистый перец, корица, мускатный орех, имбирь.

P1130836.JPG


Первый шаг довольно прост - очистить с тыквы кожуру, и нарезать её примерно равными кубиками по 1.5 см (у меня это скорее трапеции в виду формы тыквы)

P1130839.JPG


Потом нужно приготовить сахарный сироп: уксус, воду и сахар поместить в кастрюлю и мешать до тех пор, пока сахар окончательно не растворится. После этого, засыпать кубики тыквы в сироп, если он покрывает кубики не полностью, придавить чем-нибудь, и оставить в таком состоянии на ночь.

P1130841.JPG


P1130843.JPG


На следующее утро, собираем наши специи: 6-7 душистых горошков, 8-9 гвоздичин, 1 мускатный орех (разрезанный на кусочки среднего размера), кусок имбиря, размером с фалангу большого пальца, порезанный на дольки и 1 большую (или 2 маленькие) палочки корицы. Сыпучие и мелкие специи засовываем в мешочек из бинтов и перевязываем ниткой.

P1130844.JPG


Теперь всё это кладём в кастрюлю с настоявшейся ночью тыквой (тыква за ночь отдаст сиропу лишнюю воду и места хватит) и ставим на огонь.

P1130848.JPG


Теперь нужно сидеть и ждать, периодически выцепляя кусочки тыквы и проверяя, что они размякли. В зависимости от сорта тыквы, о готовности можно будет судить по прозрачности - как только тыква стала прозрачной, можно снимать с огня. Итак, когда мы убедились, что тыква готова, вытаскиваем специи и в урну их (хотя, любителям имбиря, он может прийтись по вкусу), а оставшийся бульон с тыквой ставим остужаться, пока они не достигнут комнатной температуры.

Наконец, когда температура достигла нужной, наше блюдо готово, осталось его красиво подать. Я давно ходил вокруг такой вкусной травки, называется мелисса, и пытался придумать, куда же её использовать. И, приняв волевое решение, придумал запустить её именно в Эстонский ананас. Начнём с украшения - маленькие веточки - на поверхность, а пучок - ананасовая шапочка:

P1130857.JPG


P1130864.JPG


Наконец, я решил, что у меня осталось ещё довольно много сиропа и с ним тоже надо что-то сделать. Лучшее, что мне пришло в голову - мусс с хорошей порцией мелиссы!

P1130869.JPG


Доводим сироп до ещё более густого состояния, охлаждаем на балконе, засыпаем зеленью мелиссы и в игру ступает мой старый знакомый, мистер блендер! Несколько минут уверенного "бжжжжж", пропускаем получившуюся субстанцию через сито, чтобы убрать черенки зелени и, можно использовать в качестве сладкой добавки к эстонскому ананасу!

P1130873.JPG


Всем приятного аппетита! Скоро в группе начнётся голосование и я размещу сюда на него ссылку :) Поддержите меня, пожалуйста, если вам не сложно :)



Маска

Трубные лампы

Как-то раз моя жена увидела в интернетах удивительную и оригинальную идею - сделать лампы из водопроводных труб и переходников. Она довольно долго вынашивала план подката ко мне с этим проектом, но, в конце-концов решилась и, как-то вечером, подсела и завела беседу... Ей очень понравился выпуск одного из журналов, мол, где были такие удивительные лампы! А самое удивительное в них то, что они были сделаны из простых водопроводных труб! Они дешёвые и мы и сами спокойно можем их сделать!

Я, конечно, поохал, но согласился, т.к. жену я люблю, а лампы - это приключения. На следующий день мы поехали на рынок Мельница - это у нас, рядом с Тёплым станом, огромный строительный рынок. Там, после непродолжительного поиска отыскали магазин сантехники, где поназаказали переходников, труб, стыков и пережимок. Общей стоимостью на 3500 тысячи рублей. Но западло крылось в другом - отыскать нормальные провода с переключателями. Ни в одном магазине готовых проводов не было, а где были, они начинались от 7-ми метров.

Пришлось изобретать велосипед. В итоге, весь вечер я занимался тем, что продевал провода внутрь этих труб. Главная проблема - они внутри нифига не такие же ровные, как снаружи. Там какие-то наросты, запайки, острые концы, и любое неверное движение рвало изоляцию... Но и с этой задачей мы справились. В итоге получились действительно прикольные штуки! Первая вот, сделанная из простых металлических деталей:

Лампа 1.JPG

Вторая - под спойлером, эта сделана из латунных труб и очень забавно пахнет :)
[Лампа из латуни]
Лампа 2.JPG


Так и развлекаемся... Кстати, весь антураж, который стоит вокруг ламп на фотографии - тоже дело рук моей жены :) Кстати, забавная история - через пару дней после того как мы собрали и выставили лампу, Таня пошла в Артплей и в одном из магазинов нашла точно такую же как у нас металлическую лампу за 25 000 рублей :)

А ещё у неё сайт есть, если кому-нибудь интересно :)